Далеко ли это от Хайфы?

Винодельня находится в Кирьят-Тивоне, примерно в 18 км и около 20 минут езды от Хайфы.

Нужно ли записываться заранее?

Да. Винодельня принимает только по предварительной записи — «зашёл с улицы» здесь не получится, визит нужно согласовать заранее по телефону или WhatsApp.

Вино кошерное?

Кошерный статус не указан: ни один источник не упоминает сертификацию. Это домашняя бутиковая винодельня, что обычно означает отсутствие кашрута, но прямого подтверждения нет — уточняйте у винодельни.

Что входит в визит?

Экскурсия по винодельне с рассказом о производстве и дегустация — обычно 5 образцов вина (около 75 шек.). За доплату можно взять сырную тарелку и фокаччу с соусами; работает винный магазин.

Чем известна винодельня?

Это камерное семейное хозяйство, выросшее из подвала дома: основатель — инженер-строитель Зеэви Симон, влюбившийся в вино, который сам ведёт дегустации и лично принимает гостей. Около 10 000 бутылок в год, выдержка во французском дубе.

Винодельня Симон — события 2026

Винодельня Симон — события 2026 | Haifa Events

Винодельня Симон — маленькое семейное бутиковое хозяйство, основанное в 2010 году в подвале семейного дома в Кирьят-Тивоне. Её создатель, инженер-строитель и выпускник Техниона Зеэви Симон, увлёкся вином после поездок по винодельням Франции, Италии и Испании, а профессиональную подготовку получил у винодела Нира Шахама на винодельне «Сорек». Зеэви и сегодня остаётся главным виноделом. Хозяйство выпускает около 10 000 бутылок в год — примерно две трети красные вина, остальное белые и розе. Виноград собирают вручную и выдерживают во французском дубе. В линейке — Шираз, Каберне Совиньон, Мерло, Кариньян, Мальбек и Пти Вердо, бленды (например, Carmine из Кариньяна и Шираза, Crimson из Каберне, Мерло и Пти Вердо), а также Шардоне, Совиньон Блан, розе и порто. Виноград приходит из районов Керем-Бен-Зимра, Биньямины и долины Кадеш. Визит — это экскурсия по винодельне с рассказом о производстве и дегустацией (обычно 5 образцов). Дегустация стоит около 75 шек.; за доплату подают сырную тарелку и фокаччу с соусами. Хозяин лично общается с гостями, что делает приём камерным и личным. Принимают только по предварительной записи, поэтому визит нужно согласовать заранее.