Винодельня Маркус

Винодельня Маркус — семейная бутиковая «гаражная» винодельня в мошаве Кфар-Монаш в долине Хефер. Её основали в 2002 году: отец семьи Ави Маркус увидел в газете объявление о курсе виноделия, и вместе с женой Иланой они учились у Нира Шахама в винодельне Сорек, начав делать вино для семьи и постепенно разрастаясь. Сегодня хозяйство выпускает менее 4000 бутылок в год полностью вручную, выдерживая красные минимум два года в бочке плюс год в погребе. Сын Ор Маркус, учившийся у виноделов Идо Левинсона и Яакова Орьи, сейчас главный винодел, а мама Илана отвечает за приём гостей. За винтаж выходит около пяти вин из винограда лучших регионов Израиля: красные Petite Sirah, Petit Verdot, Shiraz и сорт «Йонайя», белый Riesling и средиземноморские бленды. Фирменное вино «Dark Winter» (~185 шек.) делают из подвяленного в изюм винограда и выдерживают три года в бочке. Главный формат визита — дегустационное утро «Шиши шель яин» (пятничное «вино»): сомелье разливает и рассказывает о винах под тарелку бутиковых сыров из долины Хефер. Вино продаётся только напрямую — на самой винодельне, на частных мероприятиях и дегустациях.

Информация обновлена: май 2026