Как далеко это от Хайфы?

Винодельня находится в мошаве Амикам, примерно в 52 км и около 50 минут езды от Хайфы.

Нужно ли записываться заранее?

Гостеприимство по субботам и приём групп по пятницам — только по предварительной записи. Магазин открыт 10:00–16:00; подтвердите день и формат визита по телефону.

Это кошерная винодельня?

Нет. В каталоге Grape Man статус указан как «לא» (не кошерная), орган сертификации нигде не упомянут. Уверенность умеренная, поэтому при необходимости уточняйте напрямую у винодельни перед визитом.

Что входит в визит?

На официальной странице: дегустация 4 вин с сырной платой — 140 ₪; только дегустация — 100 ₪. Формат и дату согласуйте заранее.

Чем известна эта винодельня?

Это полностью семейное хозяйство, где каждый шаг делают члены семьи. Оно называет себя «винодельней у ручья»: виноградники растут на известняковой почве вдоль берегов Нахаль-Танниним, с минимальным использованием пестицидов; часть винограда привозят с Голанских высот, а вина обычно выдерживают в бочке около двух лет.

Винодельня Саломон

Кармель

Винодельня Саломон — маленькое семейное хозяйство в мошаве Амикам. Итамар Саломон, уроженец кибуца Амикам и многолетний садовод и виноградарь, начал делать вино в домашнем погребе в 1997 году; когда домашняя винодельня перешагнула рубеж примерно в 1000 бутылок около 2000 года, он превратил её в семейный бизнес (часть каталогов относит официальное открытие к 2002 году). Всю работу — от сбора урожая до розлива — делают члены семьи: Итамар, его жена Чиаки (родом из Японии) и их дети. Виноград растёт на известняковой почве вдоль берегов реки Нахаль-Танниним, поэтому хозяйство называет себя «винодельней у ручья». В линейке — красные из Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Франк и Сира/Шираз (Каберне Франк продаётся отдельно), а на сайте среди сортов указан и Шардоне; единого «флагмана» хозяйство не объявляет. Визит — это дегустация вин с сырной тарелкой во дворе винодельни плюс экскурсия; формат подходит парам, семьям и группам.

Винодельни рядом

Старт

Хайфа