Винодельня Далтон
ГалилеяВинодельня Далтон основана в 1995 году семьёй Аруни — отцом и сыном, Мэтом и Алексом Аруни, которые переехали в Израиль из Англии, чтобы раскрыть потенциал высокогорной Верхней Галилеи как региона премиальных вин. Это поместная винодельня: она возделывает около 80 гектаров в 11 с лишним виноградниках на высоте 650-900 м и выпускает порядка 850 000-1 000 000 бутылок в год. Алекс Аруни — владелец и гендиректор, а с 2015 года главный винодел — Гай Эшель. Далтон работает с широким набором сортов и линеек: повседневная серия Canaan, бордоские бленды Alma (Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран) и небольшая экспериментальная серия Asufa, запущенная в 2020 году как творческое высказывание винодела. Флагман — Matatia, бордоский бленд Каберне Совиньон-Мерло, впервые выпущенный в винтаже 2006 года и разливаемый только в отдельные годы. Все вина кошерные с момента основания, под надзором OU, Badatz Yoreh Deah и раввината Мером ха-Галиль. В Центре для посетителей проводят дегустации за столом. По данным официального сайта есть два стандартных формата: дегустация четырёх вин из линеек Alma/Asufa/Estate примерно за 50 шек. и премиальная дегустация четырёх вин из старших линеек примерно за 75 шек. Полноценного ресторана нет, но к дегустации подают лёгкую еду из коллекции Dalton Deli — галилейскую сырную тарелку, пиццу с моцареллой и галилейский хлеб с оливковым маслом. Есть винный магазин (также онлайн).