Винодельня Адир
ГалилеяВинодельня «Адир» — семейная бутиковая винодельня, основанная в 2003 году семьями Розенберг и Ашкенази в промышленной зоне Далтон в Верхней Галилее. Виноградники расположены неподалёку, в районе Керем-Бен-Зимра, на склонах горы Адмон. Винодел — Ави Розенберг, обучавшийся ремеслу сомелье-погребщика в Академическом колледже Тель-Хай. Главная особенность «Адир» в том, что винодельня соседствует с собственной козьей фермой (Adir Dairy): здесь делают свежие козьи сыры и йогурт, которые подают прямо к винам — дегустация вина и сыра от одного производителя и есть фирменная фишка места. Флагман — «Плато», премиальный «Каберне Совиньон», который выпускают только в исключительные годы; в линейке также белый бленд «A» (Шардоне-Вионье), Пти Сира, Шардоне, Коломбар и серии Керем-Бен-Зимра, Winemaker's Edition, Plot 98 и «November». Вина «Адир» завоёвывали серебряные, золотые и дважды золотые медали с 2008 года. В визит-центре проводят дегустации вина и сыра на террасе с видом на виноградники, экскурсии по винодельне и виноградникам, показывают короткий фильм «для всей семьи». Можно заказать лёгкие молочные трапезы (завтрак/бранч и обед) в паре с винами «Адир», а также мастер-классы — например, по приготовлению козьего сыра или пасты/равиоли. При винодельне есть магазин с винами и козьими продуктами.