Винодельня Раши
КармельРаши — небольшая бутиковая винодельня в долине Шфия возле Зихрон-Яакова. Её основал винодел Элиягу Хаим Шимони: официальный рассказ описывает основание во время девятимесячной резервистской службы. Виноград выращивают на собственных виноградниках и собирают вручную; точный год основания на официальном сайте не опубликован. Флагман — красный бленд «Троа» (Troyes): 60% Каберне Совиньон, 20% Мерло, 20% Кариньян, около 1,5 года в бочке; назван в честь французского города Труа, родины средневекового мудреца Раши. Есть также премиум-серия «Хар-Хоршан» (ограниченный тираж 1500 пронумерованных бутылок, 16 месяцев выдержки) и сухое розе «Пинк Розе» из 100% Кариньяна. Все вина кошерные уровня «мехадрин».