יקב ויתקין

יקב ויתקין הוא יקב משפחתי בכפר ויתקין, שנוסד בשנת 2001 על ידי הגיסים דורון בלוגולובסקי ואסף פז על אדמה הקשורה למשפחתו של דורון — הסבים-רבא שלו נמנו עם מייסדי כפר ויתקין ב-1932. בשנת 2003 הצטרפה שרונה פז-בלוגולובסקי כמנכ"לית. היינן אסף פז, שהוכשר בבורדו, הפך את ויתקין לחלוץ של יין בסגנון ים-תיכוני בישראל, והחיה זנים כמו קריניאן ופטיט סירה ליינות איכות; המבקר אדם מונטיפיורי מכנה אותו "אבי הקריניאן האיכותי בישראל". בסביבות 2015 עבר היקב למתחם מודרני וגדול יותר — מאותו בציר ואילך יינותיו הפכו לכשרים. ויתקין ידוע בקריניאן ובפטיט סירה מכרמים ותיקים, וכן ביינות לבנים מסדרת Collector's Edition כמו גרנאש בלאן וגווירצטרמינר. ליקב שלוש סדרות: Israeli Journey (בלנדים בכניסה לשתייה יומיומית), ויתקין (יינות זן, כולל הקריניאן הנודע) ו-Shorashim / "שורשים" — סדרת הדגל היוקרתית של יינות בעלי פוטנציאל התיישנות (למשל Roots Z). ויתקין פועל כמרכז מבקרים ואירועים בתיאום מראש, לצד שמורת נחל אלכסנדר ו"גשר הצבים". מתקיימות בו טעימות יין מודרכות (לבן או אדום כ-₪75; טעימות עם ארוחת צהריים/ערב כ-₪95; טעימות פרימיום כ-₪150-250 לפי האתר הרשמי), חוויית אוכל חלבי farm-to-table מחומרי גלם עונתיים מקומיים, וחנות יין עם בקבוקים נוכחיים, יינות נדירים מסדרת Collector's Edition ובקבוקים ממרתף המשפחה. זה אינו מקום לביקור ספונטני — הישיבה בהזמנה בלבד.

מידע עודכן: מאי 2026