יקב קטרון

יקב קטרון הוא יקב משפחתי כשר קטן בכפר הדתי הושעיה שבגליל התחתון (אזור היין של עמק יזרעאל). את היקב הקים בשנת 2006 מאיר ביטון, והוא מנהל אותו יחד עם אשתו אסתרקה ושמונת ילדיהם. היקב בנוי ופועל כיקב גרביטציוני: היין זורם מקומה לקומה בכוח הכבידה ללא משאבות — שיטה שהיינן למד בבורגונדי ובסונומה, והיקב מתאר אותה כיחידה מסוגה בישראל ומהבודדות בעולם. השם קטרון מתייחס למורשת היין העתיקה של הגליל וציפורי. הבית מדגיש ייצור איטי ועדין: ענבים נקטפים ביד מחלקות קטנות, מיושנים בחבית אלון צרפתי, וכל התהליך נמשך כחמש שנים. בין היינות: Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Chardonnay, בלנד לבן «Deux Chevaux» (Gewürztraminer + Muscat), בלנד אדום «Tigra» (Cabernet + Syrah) ו-Merlot Reserve. היינות האדומים הם חתימת היקב. ההפקה היא כ-50,000 בקבוקים בשנה. במרכז המבקרים מתקיימים סיורים מודרכים על שיטת הייצור הגרביטציונית הייחודית וטעימות יין. שלושה פורמטים מפורסמים: ביקור קלאסי (טעימת 3 יינות, כ-30 דקות); סיור VIP (כשעה וחצי — סיור הפקה מודרך וטעימה בליווי גבינות בוטיק ולחם מקומי); וסיור קולינרי (כשעתיים וחצי — סיור, טעימה וארוחה מלאה במנות מותאמות ליין, מינימום 4 משתתפים). הביקורים בתיאום מראש בלבד, ולכן מומלץ לעדכן פרטים לפני ההגעה.