יקב רש"י

יקב רש"י הוא יקב בוטיק קטן בעמק שפיה, סמוך לזכרון יעקב. את היקב הקים היוצן אליהו חיים שמעוני, שעל פי האתר הקים אותו לאחר שירות מילואים, בשובו «אל האדמה והגפנים» מתוך אהבה ליין ולטרואר של עמק שפיה. הענבים נלקחים אך ורק מכרמים בבעלות היקב הסמוכים אליו, והבציר נעשה בידיים. שנת ההקמה המדויקת אינה מופיעה באתר הרשמי. ביקב מתקיימות טעימות יין וסיורים בכרמים «באווירה שקטה ומקסימה». הדגל הוא בלנד אדום «טרואה» (Troyes): 60% קברנה סוביניון, 20% מרלו, 20% קריניאן, כשנה וחצי בחבית; קרוי על שם העיר הצרפתית טרואה, עיר הולדתו של חכם ימי הביניים רש"י. בנוסף קיימת סדרת פרימיום «הר חורשן» (מהדורה מוגבלת של 1500 בקבוקים ממוספרים, 16 חודשי התיישנות) ורוזה יבש «פינק רוזה» מ-100% קריניאן. כל היינות כשרים ברמת «מהדרין».