יקב דלתון
גלילמידע עודכן: מאי 2026
מידע עודכן: מאי 2026
יקב דלתון נוסד ב-1995 בידי משפחת הרוני — האב והבן, מאט ואלכס הרוני, שעלו לישראל מאנגליה — כדי לפתח את הגליל העליון הגבוה כאזור יין פרימיום. זהו יקב בוטיק-אחוזה המעבד כ-80 הקטר ביותר מ-11 כרמים בגובה 650-900 מ', ומייצר כ-850,000 עד 1,000,000 בקבוקים בשנה. אלכס הרוני הוא הבעלים והמנכ"ל, וגיא אשל מכהן כיינן הראשי מאז 2015. דלתון עובד עם מגוון רחב של זנים וסדרות: סדרת Canaan לכל יום, בלנדים בסגנון בורדו בסדרת Alma (קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פראן), וסדרת Asufa הניסיונית במהדורות קטנות שהושקה ב-2020 כביטוי היצירתי של היינן. דגל היקב הוא Matatia, בלנד בורדו של קברנה סוביניון-מרלו, שיצא לראשונה בבציר 2006 ומשוחרר רק בשנים נבחרות. כל היינות כשרים מאז ההקמה, בהשגחת OU, בד"ץ יורה דעה ורבנות מרום הגליל. מרכז המבקרים מציע טעימות יין בישיבה. לפי האתר הרשמי קיימים שני מסלולים: טעימת ארבעה יינות מסדרות Alma/Asufa/Estate בכ-50 ש"ח, וטעימת פרימיום של ארבעה יינות מהסדרות הגבוהות בכ-75 ש"ח. אין מסעדה מלאה, אך לצד הטעימות מוגש אוכל קל מקולקציית Dalton Deli — מגש גבינות גלילי, פיצה מוצרלה ולחם גלילי עם שמן זית. יש חנות יין (וגם חנות מקוונת).
דלתון נמצא בגליל העליון, כ-72 ק"מ מחיפה — כ-70 דקות נסיעה.
מומלץ או נדרש לתאם מראש דרך מערכת OnTopo (ontopo.co.il) או בטלפון 04-952-7107 / 054-636-0940. לפי דף Visit Us באנגלית מבקרים ללא תיאום מתקבלים בברכה, אך עדיף להזמין מראש.
כן. כל יינות דלתון כשרים וכשרים לפסח מאז ההקמה ב-1995, בהשגחת רבנות מרום הגליל, בד"ץ יורה דעה, Orthodox Union (OU) והרב מרדכי אונגר. מיוצרים יינות מבושלים וגם שאינם מבושלים.
במרכז המבקרים מתקיימת טעימה בישיבה: ארבעה יינות מסדרות Alma/Asufa/Estate (כ-50 ש"ח) או טעימת פרימיום מהסדרות הגבוהות (כ-75 ש"ח). אפשר ללוות באוכל קל מ-Dalton Deli, ויש גם חנות יין.
זהו אחד היקבים המובילים בגליל העליון, יקב אחוזה עם שליטה מלאה מהכרם ועד הבקבוק בגובה 650-900 מ'. הוא ידוע בזכות הדגל Matatia, בלנדי Alma בסגנון בורדו וסדרת Asufa הניסיונית.
אחרי הטיול — בחזרה ללוח האירועים: הופעות, תיאטרון, תערוכות ואירועים לערב ולסוף השבוע.