יקב אדיר
גלילמידע עודכן: מאי 2026
מידע עודכן: מאי 2026
יקב אדיר הוא יקב בוטיק משפחתי שנוסד בשנת 2003 בידי משפחות רוזנברג ואשכנזי באזור התעשייה דלתון שבגליל העליון, עם כרמים סמוכים באזור כרם בן זמרה שלמרגלות הר אדמון. היינן הוא אבי רוזנברג, שהוכשר כמנהל מרתף במכללה האקדמית תל-חי. הייחוד של אדיר הוא בשילוב יקב בוטיק עם מחלבת עיזים משלו (מחלבת אדיר): כאן מייצרים גבינות עיזים טריות ויוגורט המוגשים לצד היינות — טעימת יין וגבינה מאותו יצרן היא קו המשיכה המובהק של המקום. היין הדגל הוא «פלאטו», קברנה סוביניון פרימיום המיוצר רק בבצירים יוצאי דופן; המגוון כולל גם בלנד לבן «A» (שרדונה-ויונייה), פטיט סירה, שרדונה, קולומבר וכן הסדרות כרם בן זמרה, Winemaker's Edition, Plot 98 ו-«November». יינות אדיר זכו במדליות כסף, זהב וזהב כפול מאז 2008. במרכז המבקרים מתקיימות טעימות יין וגבינה במרפסת המשקיפה על הכרמים, סיורי יקב וכרם, וסרטון קצר «לכל המשפחה». אפשר להזמין ארוחות חלביות קלות (ארוחת בוקר/בראנץ' וצהריים) בשילוב יינות אדיר, וכן סדנאות מעשיות — למשל הכנת גבינת עיזים או פסטה/רביולי. ביקב יש חנות המוכרת יינות ומוצרי עיזים.
היקב נמצא בדלתון (אזור התעשייה דלתון, הגליל העליון), כ-72 ק"מ וכ-70 דקות נסיעה מחיפה.
האתר הרשמי מציין שנדרשת הזמנה דרך מערכת טאביתי. לפי דיווחי מבקרים, טעימה קטנה של 2-4 אנשים אפשרית לעיתים ללא תיאום, אך לקבוצות (מינימום כ-10 משתתפים) וכן לארוחות, סיורים וסדנאות עדיף להזמין מראש.
כן. היקב ומרכז המבקרים כשרים וסגורים בשבת ובחגים יהודיים. לפי מאגרי יינות כשרים, ליינות אדיר תעודות OU ובד"ץ בית יוסף (הרב אונגר); חלק מהבקבוקים מבושלים וחלק לא. אם הביקור כולל ארוחה, מומלץ לעדכן את ההשגחה הנוכחית במקום.
טעימת יין וגבינת עיזים במרפסת המשקיפה על הכרמים, סיורי יקב וכרם וסרטון קצר לכל המשפחה. אפשר להזמין ארוחות חלביות קלות וסדנאות — למשל הכנת גבינת עיזים או פסטה/רביולי. יש חנות המוכרת יינות ומוצרי עיזים.
בשילוב יקב בוטיק עם מחלבת עיזים משלו באותו מתחם — טעימת יין וגבינה מאותו יצרן היא המשיכה המרכזית. היין הדגל הוא הקברנה הפרימיום «פלאטו»; היינות זכו במדליות כסף, זהב וזהב כפול מאז 2008.
אחרי הטיול — בחזרה ללוח האירועים: הופעות, תיאטרון, תערוכות ואירועים לערב ולסוף השבוע.